Marche Bianco IGT “MY NAME IS G.” – Fioretti Brera

Dorato, con frutta gialla, albicocca e fiori selvatici, miele. Fresco e complesso.

Scheda tecnica

VITIGNO: 100% Garofanata
CLASSIFICAZIONE: IGT Marche Bianco
TERRENO: limoso-argilloso, molto calcareo
ANNO D’IMPIANTO: 2015
RESA PER ETTARO: 6.000 kg
ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE: 70 metri, a Nord
Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro
VENDEMMIA: uva selezionata e raccolta a mano
VINIFICAZIONE: 75%: fermentazione alcolica spontanea, lunga macerazione in anfora e in serbatoi di cemento a temperatura controllata, pressatura delicata e separazione delle vinacce. 25%: uve essiccate su graticci e successivamente fermentazione spontanea.
MATURAZIONE: 12 mesi in anfora sulle fecce
AFFINAMENTO: sei mesi in bottiglia
GRADAZIONE: 12,5 – 13,5°
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° C

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Fioretti Brera

Il naso di Giovanni, la fantasia di Paolo, la concretezza di Manuela, le mani di Duilio e Aziz e il cuore di Silvana: questi sono gli elementi peculiari della cantina che trasformano le uve, dall’amato Montepulciano proveniente dalla più fitta vigna della doc Conero, all’esperimento garofanata passando per il trebbiano e la malvasia, nei vini che tanto ci hanno entusiasmato.