Vino Spumante Brut Metodo Classico Verdicchio di Jesi – Sparapani
Il nero ed i colori scuri, impreziositi dalle eleganti lamine a caldo, caratterizzano questa etichetta che rende la bottiglia “nobile”, degna interprete di un grande Brut. Nella produzione del Metodo Classico la bottiglia è il cuore della rifermentazione naturale, dove prende luogo la presa di spuma, e prosegue l’affinamento sulle proprie fecce fini per almeno 30 mesi. Colore giallo paglierino con riflessi vivaci e brillanti, perlage fine e persistente. Intensi profumi fragranti di crosta di pane e frutta secca tostata, arricchiti da freschezza e mineralità bilanciate da alcool e corpo deciso che si evolve in intensità e lunga persistenza.

Di colore giallo paglierino vivace, con bollicine fini, persistenti e numerose, con sentori di pane e di frutta matura.

Denominazione: vino spumante fermentato in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Zona di produzione: Cupramontana (An).
Altitudine: 400 m s.l.m.
Sistema di allevamento: doppio capovolto, Silvoz e Guyot.
Vitigno: 100% verdicchio (autoctono).
Vendemmia: manuale.
Lavorazione: l’affinamento delle bottiglie avviene in stiva nella cantina di invecchiamento. Tutte le fasi di lavorazione (Remoige, Degorgement) vengono effettuate manualmente. La permanenza sui lieviti non è inferiore ai 48 mesi dalla presa di spuma.
Tenore alcolico: 12,5%.
Aspetto: giallo paglierino vivace, brillante con bollicine molto fini, persistenti e numerose.
Profumo: abbastanza intenso, elegante e tipico. Emergono sentori di crosta di pane, frutta matura e secca che ricorda le nocciole e le mandorle tostate.
Gusto olfattivo: secco, caldo, abbastanza morbido, fresco con buona sapidità, di corpo, equilibrato. Lunga persistenza gusto-olfattivo che riconferma le eleganti note percepite all’olfatto.
Abbinamenti: vino da tutto pasto carne o pesce.
Calice consigliato: calice a flute ampio per grandi spumanti metodo classico

Bottiglia 0,75 l

Chi siamo
L’azienda Vinicola Sparapani si trova nel cuore delle Marche, a Cupramontana, capitale del Verdicchio nei pressi dell’Antico Eremo dei Frati Bianchi. Quest’ultimo è un luogo incantato. Un antico complesso monastico Camaldolese con grotte ricavate nel tufo che conserva intatta la magia del tempo e delle tradizioni. Qui la natura veramente incontaminata ha accolto e protetto nei secoli la preghiera ed il lavoro dei “Frati Bianchi”, che si occupavano soprattutto di agronomia forestale e di agricoltura. Da questo luogo in cui regnano pace e silenzio gli agricoltori del circondario hanno ereditato l’amore per la coltura della vite. E questo luogo magico ha ispirato la famiglia nel realizzare grandi vini, frutto del lavoro e della passione.

La Vigna
Frati Bianchi Sparapani nasce nel 1985. Il Verdicchio ha bacca bianca ed è coltivato esclusivamente nelle Marche, con Cupramontana come capitale. Vitigno generoso, versatile, capace di produrre, vinificato in purezza, sia vini freschi sia vini molto strutturati e capaci di notevole longevità. Altresì utilizzato per produrre spumanti, sia metodi classici, sia Charmat, sempre di gran pregio.
I vigneti godono, inoltre di un microclima ideale, della giusta altitudine e di un terreno particolarmente favorevole. Le qualità naturali di questi elementi sono infine valorizzate dal costante controllo scientifico di tutte le fasi della maturazione, e dell’attenta selezione garantita dalla raccolta manuale.